Los cubiertos son opcionales,
el placer no

En Canalla Bistro no hay sitio para la prudencia. Se come con las manos, se chupa la salsa sin vergüenza y se brinda por los líos que aún no se han cometido. Cada plato está pensado para hacerte salivar y cada postre para dejarte sin defensas. Si no terminas riéndote, sin saber qué horas es y feliz, algo has hecho mal.

Alérgenos

Los ingredientes que están entre paréntesis se pueden quitar.

Todos nuestros productos procedentes del mar están tratados según la normativa sanitaria para el control del anisakis. (RD. 1021/2022).

Menú Compartir

PRECIO: 45€ por persona con cóctel aperitivo. Electric Kiss (vermut blanco,, hibiscus, limón y soda de pomelo)

PRECIO: 40€ por persona sin bebidas incluidas

Al centro de la mesa

Cornete crujiente con rillette de salmón, aguacate, wasabi y huevas ikura

1, 3, 4, 6, 12

Ensalada de rosbif de vaca con hierbas y aliño al estilo "Thai Beef Salad"

(1), 4, 6, 11, 12, 14

Tartar de atún rojo ligeramente picante con arroz de sushi aliñado

(1), 4, 6, 9, 12, 14

Flor de calabacín rellena de queso, holandesa de miso, y picadillo de verduras

4, 6, (7), (8), (10)

Tempura melosa de verduras ligeramente picante

1, 3, 4, 6, 9, 10, 11, 12, 14

Sandwich Reuben de pastrami con quedo cheddar y mostaza

1, 3, 4, 6, 7, 9, 10, 11, (12), (14)

Postres

Mango, coco y curry

7, 11, 12

Corte helado de limón, turrón, champiñon y miso

1, 3, 7, 8

Bola de Ferrero Rocher

1, 3, 7, 8

Tartar de atún rojo

Cornete crujiente

Ensaladilla rusa

Sandwich de pastrami

Cebollas tiernas asadas

Bola sorpresa

Golden Summer

(Bebida no incluida, IVA incluido)

Este menú solo se servirá a mesa completa. Este menú puede sufrir cambios desde el momento en el que se haga la reserva hasta venir al restaurante.

Cada plato un orgasmo, cada bocado un vicio

Platos

Entrantes

Cornete crujiente

4,80 UD

con rillette de salmón, aguacate, wasabi y huevas ikura
1, 3, 4, 6, 12

Canelón de águate con atún marinado

22,80

pico de gallo y mayonesa de wasabi
(1), 3, 4, 6, 10, 12, 14

Ensalada de roastbeef de vaca

22 - 1/2 ración 14

con hierbas y aliñado como una "Thai Beef Salad"
(1), 2, 4, 6, 11, 12, 14

Ensaladilla rusa Ricard Camarena

15,50 - 1/2 ración 9,50

espuma de aceituna

Tartar de atún rojo

24,50

ligeramente picante con arroz de sushi aliñado
(1), 4, 6, 9, 12, 14

Causa de corvina ahumada

19,50

mayonesa de ají y huevas de tobiko
(3), (4), 6, (7)

Airbag XXL

19,80

de rosbif estilo "Vitelo Tonnato", alcaparras crujientes, parmesano y mostaza
1, 3, (5), 6, 7, 9, 10, 12

Nigiri sándwich de pato Pekín

7,30 UD

hoisin, ensalada fresca de puerros, pepino y hierbabuena
1, 3, 6, 9, 10, 11, 12

Croqueta de pollo al ast

4 UD

con mayo Bombay y katsobushi
1, 2, (3), 4, 7, 9, (10), 12, 14

Croqueta "Margarita"

3,75 UD

con jamón asado
1, 2, (3), 4, 7, 9 , (10), 12, 14

Gyozas de cerdo y verduras

16,80 - 1/2 ración 9,50

con hoisin de pimientos asados y yuzu - ponzu
1, 6, 11, 12, 14

Ensalada de berenjena asada

16

con "boloñesa" china, shiitake y edamame
(1), 3, 6, 7, 11

Cebollas tiernas

14,50

asadas con mantequilla de dashi y Furikake
(1), 2, 3, 4, 6, 7, 11

Calamar en tempura

17,50

con mayonesa de lima kéfir y feta
1, 3, 6, (7), 12, 14

Flor de calabacín rellena de queso

7,50

holandesa de miso, pico de gallo de jalapeño
1, 3, 6, 7, 10, 11, 12

Tempura melosa de verduras

16,80 - 1/2 ración 9,80

ligeramente picante
1, 3, 4, 6, 9, 10, 11, 12, 14

Gamba-chili-crab

19,80

con straciatella de burrata y pan cristal
(1), 2, 6, 7, (9), 12

Pan al vapor de cerdo

8

estilo Pekin con ensalada fresca de hierbas
1, 3, 4, 6, 7, 11, 14

Nigiri de pato

Gamba-chili-crab

Ostras de sol

Croqueta de pollo al ast

Pan al vapor de cerdo

Airbag XXL

Berenjena miso

Calamar en tempura

Canelón de aguacate

Causa limeña

Ensalada de roastbeef

canalla-bistro-restaurante-ruzafa-frase-3-copia

Gyozas

Tartar de atún rojo

Principales para compartir... o no

Corvina en adobo

22

mojo verde, cogollos de lechuga y almendra
(1), 3, 4, 6, (8), 12

Noodles pad-thai

22

con langostinos de Vinaroz XO, cacahuetes y lima tostada
1, 2, 3, 4, (5), 6, 7, 12, 14

Costilla de cerdo ibérico

19,50

con barbacoa coreana, arare y hierbabuena
1, 4, 6, 11

Curry rojo de carrillera de cerdo

21

estilo canalla con arroz jazmín
2, 4, (5), 6, 12, 14

Hamburguesa de vaca gallega

17

cebollas caramelizadas, queso cheddar y mostaza
(1), (3), 7, 10, 11, 12

Sandwich de pastrami

22,50

estilo Canalla con pan de cereales, mostaza y ensalada de col, cebolla y pepinillo
1, 3, 4, 6, 9, 10, 11, (12), (14)

Sandwich crujiente de paletilla de cordero

20

estilo "kebap" con feta y tzatziki
1, 3, 6, 7, 10, 11, 12

Merluza al vapor con pil pil

22

al ajo negro y refrito chino
4, 12

Costilla de cerdo

Hamburguesa de vaca

Sandwich de cordero

Sandwich de pastrami

Nuestros postres

Mango

9,50

coco, curry
7, 11, 12

Tartaleta de limón

9,50

paris brest de miso, turrón y champiñón
1, 3, 6, 7, 8

Torrija caramelizada

9,50

con helado de mantecado
1, 3, 7, 8

Flan cremoso

9,50

de pistacho con helado de coco
(1), 3, 7, 8

Bola sorpresa

10,50

de tres chocolates y oro con una sopa templada de cacao
(1), 3, 7, 8

Tiramisú Canalla XXL

10,50

el original... mill veces copiado, nunca superado con café y Amaretto
(1), 3, 7, 8, 12

Corte helado

15 - 1/2 ración 10

de Ferrero Rocher
1, 3, 7, 8

Mango, coco, & curry

Corte helado Ferrero Rocher

Bola sorpresa

Tartaleta de limón

Prohibido venir a dieta

Cócteles

Cócteles Canalla

Kaori

Ginebra, guayaba, yuzu, lima y soda

Django

Vodka de mandarina, mango, limón y soda

Le Maudit

Vermuth blanco, fruta de la pasión, limón y ginger beer

Tropical Chili

Vodka cítrico, limón, guayaba, chili chipotle y ginger

Mei-Kiri

Ron blanco, fruta de la pasión, guayaba, limón

Spicy Mei Thai

Tequila, Passoa, zumo de limón, mango picante y ginger beer

Zombie Canalla

Ron blanco, Ron añejo, Cointreau, puré de cítricos, hibiscus y zumo de limón

The Mexican

Mezcal, chile chipotle, limón y soda de pomelo

Zombie Canalla

Golden Summer

Negroni

Lychee pasion

Sangria

Margarita de chile verde

Aperitivos

Aperol Spritz

Aperol, prosecco y soda

Negroni

Vermut, Campari y gin

Clásicos

Moscow Mule

Vodka, zumo de limón y ginger beer

London Mule

Ginebra, zumo de limón y ginger beer

Old Fashioned

Whisky, bourbon, azúcar y angostura

Rum Fashioned

Ron Brugal 1888, Cardenal Mendoza, azúcar y angostura

Sour

Pisco Sour

Pisco, zumo de limón, sirope de azúcar y aquafaba

Amaretto Sour

Disaronno, zumo de lima, sirope de azúcar y aquafaba

Cítricos

Margarita clásico

Tequila, cointreau y zumo de limón

Margarita de chile verde

Tequila, licor de chile verde y miel de agave

Digestivos

Espresso Martini

Vodka, licor de café, café espresso y sirope de azúcar

Baileys Espresso

Bayleys, licor de café, café espresso y Disaronno

Al-cremaet

Elaboración al estilo clásico del "cremaet" Valencià - (Ron Barceló, café espresso y licor de café)

Sin alcohol

Lychee pasion

Puré de fruta de la pasión, lychee y zumo de limón

London Mule sin alcohol

Tanqueray 0,0, lima, jengibre, hierbabuena y ginger beer

Cócteles sin desperdicio

Sin desperdicio: «Dícese de aquello que merece la pena». Aprovechamiento integral del producto de la cocina de Ricard Camarena

Agua de València estilo Canalla

Gin, vodka, puré de cítricos, Cointreau, naranja sanguina y prosecco

Azahar

N Gin València, puré de cítricos, limón, hierbabuena y cordial de yuzu

Mojito Canalla

Ron blanco, ron añejo, hierbabuena, puré de cítricos, limón y soda

SIN ALCOHOL

Naranjito

Puré de cítricos, sirope de naranja sanguina, limón y soda

Zumo de tomate

con los tomates de nuestra huerta

Limonada

Elaborada con la técnica sin desperdicio

Mojito sin alcohol

Puré de cítricos, hierbabuena, zumo de limón y mango

En Canalla no se cena, se goza

Vinos

Tintos

VINO POR COPA

El Enhebro 2024

Monastrell Garnacha

La Planta 2024

Tempranillo

Tobía Cuvée Crianza 2023

Tempranillo, Garnacha

Marqués de Vargas Reserva 2020

Tempranillo, Graciano, Garnacha

COMUNIDAD VALENCIANA

Toni Beneito BBM 2023

Bobal, Bonaire, Monastell

Casa Sosegada 2023

Monastrell, Arco, Forcallá, Bonicaire

Enrique Mendoza 2023

Cabernet Sauvignon, Monastrell

El Enhebro 2024

Monastrell Garnacha

Ferrero y Senís "La Pebrella"024

Arcos, Forcallá

Maduresa 2023

Monastell, Cariñena

La Garnacha de Mustiguillo 2024

Garnacha

Finca Terrerazo 2023

Bobal

Lo Alto 2024

Bobal

RIBERA DEL DUERO

La Planta 2024

Tempranillo

Convento San Francisco 2020

Tempranillo

Carmelo Rodero Raza 2022

Tempranillo, cabernet Sauvignon

Pícaro del Águila 2022

Tempranillo, Bobal, Garnacha

Arzuaga Crianza 2023

Tempranillo

Arzuaga reserva Especial 2020

Tempranillo

Malleolus 2023

Tempranillo

Rodríguez & Sanzo Wishba 2021

Tinta Fina

Millstetentaieis (1076) - 2021 Pago de Carraovaejas

Albillo, Tempranillo

Pago de Carraovejas 2023 Magnum

Tempranillo

Aalto Magnum 2023

Tinto Fino

Arzuaga reserva 2020 Magnum

Cabernet-Sauvignon, Merlot

Mauro 2023

Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, Graciano, Syrah

RIOJA

Tobía Cuvée Crianza 2023

Tempranillo, Garnacha

Pujanza Hado 2021

Tempranillo

Ojo de Gallo 2023

Tempranillo, Viura, Garnacha tinta

Viña Monty 2017

Graciano

Artadi Viñas de Gaín 2022

Tempranillo

Marqués de Vargas Reserva 2020

Tempranillo, Mazuela, Garnacha

Viña Tondonia 2013

Tempranillo, Garnacha, Graciano

Pujanza Norte 2021

Tempranillo

JUMILLA

Juan Gil Etiqueta Plata 2023

Monastrell

Matas altas 2024 Statum Wines

Monastrell

La Servil 2023 Stratum Wines

Monastrell

Clio 2023

Cabernet-Sauvignon, Monastrell

RIBEIRA SACRA

Dominio Do Bibei Lalama 2022

Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón, Garnacha tintorera

Dominio de Tares Cepas Viejas 2021 Magnum

Mencía

Tilenus Las Laderas 2021

Mencía

César Márquez Pérez Valtuille

Mencía, Alicante, Bouschet

PRIORAT

Terroir al Límit Històric Negre 2022

Garnacha, Cariñena

Ussatges 2024

Cabernet-Sauvignon, Carinyena, Mazuelo, Garnatxa Negra, Syrah

Blancos

VINO POR COPA

Vincles 2024

Macabeo, Parellada, Xarel·lo, Moscatel

Basa Telmo Rodriguez 2024

Magnum Verdejo

El Enhebro

Verdil, Merseguera

Pujanza Blanco 2024

Viura

COMUNIDAD VALENCIANA

Clos de Lom 2024

Malvasía

Cullerot 2024

Macabeo, Chardonnay, Verdil

Enrique Mendoza 2025

Chardonnay

Inverso 2025

Godello

Lo Alto Tardana 2024

Tardana

Impomptu 2024

Sauvignon blanc

El Enhebro 2025

Verdil, Merseguera

PENEDÉS

Vincles 2024

Macabeo, Parellada, Xarel·lo, Moscatel

Gramona Gessami 2025

Muscat de Frontignan, Sauvignon Blanc y Gewürztraminer

RUEDA

Quinta Apolonia 2025

Verdejo

Menade 2025

Verdejo

Bardos 2024

Verdejo

Basa Telmo Rodriguez 2024

Magnum Verdejo

RIAS BAIXAS

Pazo Cilleiro 2024

Albariño

Pazo San Mauro 2024

Albariño

RIBEIRO

Ramon do Casar 2024

Treixadura

Dominio do Bibei 2022 - Lapola

Godello, Albariño, Doña blanca

BIERZO

Dominio de Tares Cepas Viejas 2024

Godello

Dominio de Tares Cepas Viejas Magnum 2024

Godello

César Márquez "La Salvación"

Godello de cepas centenarias

RIOJA

Predicador 2024

Viura, Malvasía, Garnacha Blanca

Pujanza blanco 2024

Viura

Oscar Tobia Reserva 2018

Viura, Tempranillo blanco

Oscar Tobia Reserva 2016

Viura, Tempranillo blanco

INTERNACIONAL

Sander 2023

Riesling (Alemania)

Eleni & Edouard Vocoret Bas de Chapelot 2023

Chardonnay A.O.C Chablis (Francia)

NAVARRA

Chivite Legardeta 2024

Chardonnay

Vino Rosado

POR COPA

Les Prunes 2024

Mandó

VALÈNCIA

Les Prunes 2024

Mandó

NAVARRA

Chivite Las fincas 2024

Garnacha Tinta, Tempranilla

Cavas/Espumosos

CAVA POR COPA

Sumarroca Gran Reserva 2022

Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay

CAVA POR COPA BOTELLA

Gramona Imperial B.N 2019

Xarel.lo, Macabeo, Chardonnay, Parellada

Sumarroca Rosat 2023

Pinot Noir

Mestres Coquet 2021

Xarel·lo, Macabeo, Parellada

Tantum Ergo Rosé 2022

Pinot Noir

Pago de Tharsys Millesimé Brut 2023

Chardonnay, Xarel.lo

Recaredo Terrers Brut Nature 2020

Xarel.lo, Macabeo, Parellada

Sumarroca Gran Reserva Brut Nature 2022

Macabeu, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay

Nuria Calverol Gran reserva 2018

Pinot noir

VINO DULCE

Casta Diva 2018

Moscatel

Oporto Nieport Tawny 10 Años

Recóndita Armonia

Monastrell Dulce

CHAMPAGNE

Champagne Pertois - Lebrun 2021 er l Extravertie Blanc de Blancs Extra Brut

Chardonnay

Louis Roederer 246

Chardonnay, Pinot noir

Bollinger Special Cuvee Brut

Pinot, Meunier, Chardonnay, Pinot Noir

Bollinger Rosé

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meuiner

Moet & Chandon Rose Imperial

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Vinos fuera de carta

BLANCOS

Sin Palabras De Castrobuey 2024

Albariño

Oremus "Mandolas" 2022 Tempos Vega Sicilia

Furmint

El Pacto Del Alto Najerilla 2024

Viura, Malvasía, Garnacha Blanca

Viña Tondonia RVA 2014

Viura, Malvasía

Domaine Tribut-Dauvissat "Chablis"

Chablis, Chardonnay

TINTOS

César Márquez "Pajares" D.O Bierzo

Mencía, Alicante, Bauchet

30.000 Maravides Bodega Marañones

Garnacha

Domaine De La Cras Rouge "Bourgogne" 2023

Pinot Noir

Clos Martinet 2023

Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha Tinta, Merlot, Syrah

Alion 2022 "Tempos Vega Sicilia"

Tinto Fino

Cervezas

Águila Dorada

Combina la intensidad de la malta caramelizada con la frescura de una mezcla de lúpulos, a la que se añade una nueva variedad de sabor cítrico, Lemondrop.

Heineken

En boca es cremosa y ligeramente dulzona. El carbónico apreciable pero el grado alcohólico pasa desapercibido, muy bien integrado.

Amstel Radler

El sabor de una Amstel mezclada con limón.

Birra Moretti

Es una cerveza de tipo lager y estilo lager clara de color dorado, tenue brillante, con
una espuma densa blanca que tiende a subir en su servicio en el vaso y la dota de alta vivacidad.

Hop House 13

Es una cerveza lager de sabor intenso a lúpulo, pero no amargo, refrescante y con un suave acabado malteado.

Lagunitas IPA

Es una cerveza americana muy aromática, las maltas inglesas aportan un poco de tostado y cuerpo y suavizan los lúpulos americanos. Es una cerveza resinosa y cítrica con final maltoso.

Ladrón de Manzanas

Es la combinación de 7 tipos de manzanas, dulces y ácidas para conseguir un sabor naturalmente refrescante.

Paulaner Trigo

Cerveza de trigo, procedente de Munich. Al principio, con un toque amargo, muy consistente, sabor profundo y aromático. Poderosas notas cítricas, presencia de lima y retrogusto a pino y resina.

Doble de Águila

Doble de Águila sin filtrar

Pinta de Águila

Pinta de Águila sin filtrar

SIN ALCOHOL

Amstel Oro 0`0

Heineken 0`0

Esto no es cocina, es “porno gastro”

Bebidas

Nuestras Kombuchas

Kombucha de sauce "Ricard Camarena"

Nuestras kombuchas están hechas en casa. Bebidas artesanas de edición limitada. Unas kombuchas muy especiales que nacen de la filosofía del "sin desperdicio". Hoy tenemos esta, pero posiblemente, la próxima vez que vengas tengamos otras.

Bebidas sin alcohol

Agua

Agua con gas

Aquarius limón

Aquarius naranja

Cocacola

Cocacola zero

Cocacola zero zero

Fanta limón

Fanta naranja

Fuze tea

Sprite

Vermut Rojo

Perucchi Gran Reserva

La Copa González Byass

Vermut Blanco

Perucchi

La Copa González Byass

En nariz tiene aroma elegante, limpio e intenso. En boca destacan sus notas cítricas en combinación y equilibrio con los típicos amargores del Vermut.

Los cubiertos son opcionales, el placer no

Alérgenos

Menú Compartir

Al centro de la mesa

Cornete crujiente con rillette de salmón, aguacate, wasabi y huevas ikura

Ensalada de rosbif de vaca con hierbas y aliño al estilo "Thai Beef Salad"

Tartar de atún rojo ligeramente picante con arroz de sushi aliñado

Flor de calabacín rellena de queso, holandesa de miso, y picadillo de verduras

Tempura melosa de verduras ligeramente picante

Sandwich Reuben de pastrami con quedo cheddar y mostaza

Postres

Mango, coco y curry

Corte helado de limón, turrón, champiñon y miso

Bola de Ferrero Rocher

Tartar de atún rojo

Cornete crujiente

Ensaladilla rusa

Sandwich de pastrami

Cebollas tiernas asadas

Bola sorpresa

Golden Summer

Cada plato un orgasmo, cada bocado un vicio

Platos

Entrantes

Cornete crujiente

4,80 UD

Canelón de águate con atún marinado

22,80

Ensalada de roastbeef de vaca

22 - 1/2 ración 14

Ensaladilla rusa Ricard Camarena

15,50 - 1/2 ración 9,50

Tartar de atún rojo

24,50

Causa de corvina ahumada

19,50

Airbag XXL

19,80

Nigiri sándwich de pato Pekín

7,30 UD

Croqueta de pollo al ast

4 UD

Croqueta "Margarita"

3,75 UD

Gyozas de cerdo y verduras

16,80 - 1/2 ración 9,50

Ensalada de berenjena asada

16

Cebollas tiernas

14,50

Calamar en tempura

17,50

Flor de calabacín rellena de queso

7,50

Tempura melosa de verduras

16,80 - 1/2 ración 9,80

Gamba-chili-crab

19,80

Pan al vapor de cerdo

8

Nigiri de pato

Gamba-chili-crab

Ostras de sol

Croqueta de pollo al ast

Pan al vapor de cerdo

Airbag XXL

Berenjena miso

Calamar en tempura

Canelón de aguacate

Causa limeña

Ensalada de roastbeef

canalla-bistro-restaurante-ruzafa-frase-3-copia

Gyozas

Tartar de atún rojo

Principales para compartir... o no

Corvina en adobo

22

Noodles pad-thai

22

Costilla de cerdo ibérico

Los cubiertos son opcionales,
el placer no