Localización y Reservas - Canalla Bistro

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Makan

LOCALIZACIÓN

Canalla Bistro:
C/ Maestro José Serrano, 5
46005 València

ABIERTO TODOS LOS DÍAS:
Para comer: Viernes, sábados y domingos de 13.30 a 16.00 horas
Para cenar: Todos los días de 20.00 a 23.00 horas.

Para Recoger

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AL CENTRO DE LA MESA

Ensalada de calabacín, sesamo y hierbas frescas (1), 6, 10, 11, (12
Ensalada de tomate valenciano, tomates en conserva, dashi
tomate y kombu y cremoso de aguacate. (1), 4, 6, (7)
Flor de calabacín rellena de queso con holandesa y picadillo
de jalapeños 1, (3), (7)
Tartare de bonito picante con arroz de sushi aliñado (1), 4, 6, 7, 9, 12, 14
Costilla glaseada con ajo negro coreano y pack choi 6, 11, 12

POSTRE

Fresones y su sopa con yogur de cabra y pimienta rosa (1), 7, 8
Tiramisú de ¨Cremaet¨ con canela y limón.

29 € por persona

Bebida NO incluida. IVA incluido.

Este menú se servirá a mesa completa.

Estos menús pueden sufrir cambios desde el momento que haga la reserva.

ALÉRGENOS:

Los ingredientes que están entre paréntesis se pueden quitar.

Pequeños Bocados individuales

	PRECIO
Cornete de tartar salmón, aguacate y wasabi 1, 3, 4, 12	3,50€/ud
Pan al vapor de Cerdo Pekin 1, 3, 4, 6, 7, (9), 11, 14	5,30€/ud

Raciones para compartir

	PRECIO	1/2
Ensalada de cintas de calabacín y mango con parmesano, sesamo y rucola (1), 6, 10,11, (12)	12.80€	7.80€
Ceviche Valenciano de corvina con calabacín, cebolla tierna «cacau del collaret» y sandia 4, 5, 8, 9	15,90€
Ensalada de tomate valenciano, tomates en conserva, dashi tomate y kombu y láminas de ventresca de atún (1), 4, 6, (7)	12.80€
Causa limeña con corvina ahumada, mahonesa de ají, quicos y huevas de pez volador. 3, 4, 6, (7), 10, 12	12.80€
Tempura melosa de verduras ligeramente picante 1, (3), (4), (6), (10), (11), (14)	13,50€	9,20€
Tartare de atún picante con arroz de sushi aliñado (1), 4, 6, 7, 9, 12, 14	16.50
Dumpling de cerdo con hoisin de pimiento asado, cebolleta china y yuzu-ponzu 1, 6,11, 12	9.50(4ud)
Steak tartar de vaca gallega con katsuobushi	16.80€
Calamar a la romana, mahonesa de Lima kefir, rúcula y queso feta	13.90
Flor de calabacín rellena de queso con holandesa y picadillo de jalapeños	8.80€ 2 UD

Para acabar

	PRECIO	1/2
Hamburguesa de vaca gallega, cebolla a la plancha y queso cheddar (1), (3), (7), (8), (9), (10), (11), (12)	15,50€	–
Tonkatsu de presa ibérica en adobo con ensalada de pepino encurtido (1), 6, (7), 12	14.80€
Curry rojo de cerdo ibérico modo “Canalla” 1, 2, 4, (5), 6, 12, 14	13,50€
Pan frito al vapor ¨Chili Crab¨ con cangrejo de concha blanda, queso fresco y hierbas.1, 2, 3, 6, 7	12.80€
Sándwich de pastrami hecho en casa. Versionando el mítico Katz’s 1, (2), (3), (4), (6), 9 , (10), 11, (12), (14)	15.90€
Pescado frito con salsa de tamarindo, pack choy y hierbas frescas 2, 4, 6, 9, 12	13.00

Nuestros postres

Corte helado de Ferrero Rocher 1, 3, 6, 7, 8	8,50€/ud
Tarta de queso con cítricos y semillas 1, 3, 7, 8	8,50€/ud
Tiramisú de «cremaet» con canela y limon 1, 3, 7, 8, 12	8.50€/ud
Torrija camarelizada con helado de mantecado 1, 3, 7, (8)	8.50€/ud
Fresones y su sopa con yogur de cabra y pimienta rosa	7.50€/ud

ALÉRGENOS:

Los ingredientes que están entre paréntesis se pueden quitar.

TINTOS:

VALENCIA:
Enrique Mendoza 2017 (Cabernet-Sauvignon, Monastrell)	18€
Rojo y Negro 2014 (Giró Tinto)	21€
La Garnacha de Mustiguillo 2017 Garnacha	24€
Mestizaje 2017 Bobal, Tempranillo, C. Sauvignon, Merlot, Syrah	19€
Maduresa 2018 Monastrell, Cariñena	25€
Finca Terrerazo 2017 (Bobal)	32€
Pasión de Bobal 2017 (Bobal)	16€
RIBERA DEL DUERO:
Matanegra Perillan 2016 (Tempranillo)	20€
Valtravieso Finca de Santa Maria 2018	16€
Pago de Capellanes 2017 Tempranillo	29€
Malleolus 2017 Tempranillo	46€
Hacienda Solano 2018 Tempranillo	19€
RIOJA:
Sierra Cantabria Crianza 2016 (Tempranillo)	19€
Pujanza Valdepoleo 2015 (Tempranillo)	28€
Viñas de Gaín 2017 (Tempranillo)	27€
Finca la emperatriz crianza 2015 Garnacha, Tempranillo, Viura	19€

BLANCOS

VALENCIA:
Mestizaje 2018 (Merseguera, Viognier, Malvasía)	18€
Enrique Mendoza 2019 Chardonnay	19€
Flor de Ahillas 2019 Merseguera	18€
Pepe Mendoza 2018 Moscatel, Macabeo, Airén	21€
PENEDÉS:
Gramona Gessami 2019 (Muscat de Alejandría, Muscat de Fronligan, S. Blanc y Gewurztraminer)	21€
Summaroca Blanc de Blancs 2018 (Macabeo,Paradella, Xarel.lo, Moscatel)	14€
Font-jui 2018 Xarel.lo	20€
RIAS BAIXAS:
Tricó 2015 (Albariño)	22€
Do ferreiro 2018	21€
RIBEIRO:
L’ombre 2018 (Treixadura)	18€
La Abeja y la flor 2018 (Treixadura)	20€
VERDEJO:
José Pariente 2018 (Verdejo)	19€
Quinta Apolonia 2018 Verdejo	21€
BIERZO:
El Zarzal 2018	20€
RIOJA:
Predicador 2018 Viura, Malvasía, Garnacha Blanca	32€

ROSADOS

FRANCIA
Magali Signature 2018 (Syrah, Cinsaut, Garnacha, Cabernet)	21€
VALENCIA
Pasion de bobal 2018 Bobal	16€
PENEDÉS
Gramona de Aguja 2018 Merlot y Syrah	17€
GENEROSOS:
Fino Ynocente Valdespino	4€ / copa
Manzanilla «La Guita»	3.5€ / copa
Amontillado Juan Piñero Great Duke 12 años	5€ / copa
CAVAS/ESPUMOSOS:
Castellroig Brut Nature 2017	18€
Tantum Ergo rosé 2017	28€
Gramona Imperial B.N 2014	25€
Colet Navazos RVA Extra Brut 2011 Chardonnay	38€
Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2016	36€
CHAMPAGNE:
Louis Roederer Brut Premier	64€
Louis Roederer Rosé 2013	67€
Billecart-Salmon Brut Reservée	55€
DULCES:
Recóndita Armonía 2017 (Monastrell)	5€ copa
PX Lustao «San Emilio» (Pedro Ximénez)	4.50€ copa
Casta Diva 2014 Moscatel	4.50€ copa

LOCALIZACIÓN

Canalla Bistro:
C/ Maestro José Serrano, 5
46005 València

ABIERTO TODOS LOS DÍAS:
Para comer: Viernes, sábados y domingos de 13.30 a 16.00 horas
Para cenar: Todos los días de 20.00 a 23.00 horas.

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El restaurante cuenta con Canalla Bar, una barra en la que poder comer, cenar o incluso de disfrutar de una carta de cócteles. Camarena quiere que la experiencia del cliente sea completa en su visita al restaurante.

Canalla Bistro es un restaurante diferente, pero asequible, que cuenta con un Sol Repsol. Desde su inauguración en octubre de 2012 su oferta gastronómica ha estado en constante cambio.

Equipo

Queremos que te sientas como en tu casa, que disfrutes y que tu experiencia sea totalmente ‘canalla’. Para conseguirlo contamos con un equipo de profesionales comprometidos y muy cualificados tanto en sala como en cocina. Bienvenidos al mundo Canalla Bistro.

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